דף הבית

מנות ראשונות

״התפריט שלנו הוא דינמי לחלוטין, לעיתים מנה בתפריט תוגש רק לערב אחד בלבד!

פרי אקזוטי ,תבלינים ארומטיים מחברינו שמסביב לעולם או דג טרי שמשו ידידינו הדייגים אשר יוצרים מנה ייחודית.״

רימה אולברה

56

ברוסקטה קונפי מוסר ים

עם לימוני מאייר אורגניים, כרישה ועשבי תיבול מצרפת,
רוטב זיתי קלמטה ושקדים.

58

ארטישוק שלם צלוי

במילוי אורז לבן ואדם עם עשבי תיבול וצנוברים,
עם רוטב הולנדייז לימון.

62

מרק פו ויאטנמי

המרק הלאומי של וייטנאם

ציר עוף, עוף מאודה ומפורק, איטריות אורז,
עלים ארומטים ורוטב צ’ילי בעבודת יד.

48

“פורצ’יני מזויפות”

פטריות מלך היער ענקיות, מושרות במשך יומיים בתמצית פורצ’יני וצלויות עם שמן זית, פלפל שחור גרוס, פטרוזיליה ופרמזן איטלקית.

אם תעצמו את עיניכם, תרגישו שאתם ברומא אוכלים פטריות פורצ’יני בגריל.

92

שובו של הקרפצ’יו תמנון המיתולוגי של אואזיס!

עם “סלסה רוסטיקה” טוסקנית של ביצה קשה מגורדת,
בצלצלי שאלוט, צלפים, לימון, פטרוזיליה ושמן זית.

31

מרק זוקיני לבן

עם נענע, קרם פרש ולימוני מאייר.

68

טרטר פילה בקר “לאוס”

עם פניני טפיוקה, עשבי תיבול,
רוטב צ’ילי שחור תוצרת בית, ליים,
שאלוט מטוגן וצ’יפס טפיוקה.

58

סלט זוקיני נא “א-לה רומא”

רצועות זוקיני טריות, שמן כמהין לבנות, לימון ופקורינו רומאנו.

פשוט ונפלא להתחיל ארוחה…

מנות עיקריות

אנא חיגרו את חגורות הבטיחות

וביחרו את היעד...

175

ליון (LYS)

פילה בקר (מוגש במידת עשייה רייר – מדיום רייר בלבד)

עטוף בפלפל שחור שבור, עם קרם ברולה פורצ’יני,

אספרגוס בגריל, סלט סלנובה הידרופוני עם שמן כמהין שחורות.

160

רומא (FCO)

נתח קצבים בגריל

עם פירה שעועית בורלוטי, מח עצם על הגריל,
גרמולטה של פטרוזיליה, לימון, שום ושמן זית,
ועלים של חורף וסלט אנדיב.

128

סן-פרנסיסקו (SFO)

פטוצ’יני מענבי קברנה סוביניון בעבודת יד

עם “שניצל” של כבדי עוף בקראסט אגוזי לוז,
רימונים, נגיעה של שמנת, רוזמרין וצימוקי אגרידולצ’ה לבנים.

155

מדריד (MAD)

ריזוטו “פאייה” עם זעפרן פרסי בעל הדירוג הגבוה ביותר

עם צ’וריסו, מולים טריים וקלמרי מעושן קלות,
אפונת שלג ולימון מאייר.

155

הונג-קונג (HKG)

לברק שלם צלוי ללא האידרה

עם גלייז של מיסו לבן מיוחד, רוטב יין אורז, ציר דגים, אפונת שלג,
איטריות שקופות מגולגלות, בוק-צ’וי, בצל ירוק ושאלוט מטוגן.

133

האנוי (HAN)

פילה דניס פריך

ברוטב וייטנאמי יוצא דופן של שאלוט, למון גראס, קרמל ופלפל שחור.

סלט של איטריות שעועית, אשכולית אדומה, מלפפון, כוסברה, נענע, נבטים, בזיליקום תאילנדי וליים טרי.

קליל, מרגש ומרענן.

154

פריז (CDG)

חזה ברווז טרי על הגריל

על פרנץ’ טוסט פלפל שחור, עם ריבת תה סיגליות מצרפת,

אנדיב בגריל, פרי העונה בגריל.

קינוחים

כל הגלידות תוצרת בית ומוכנות במקום לפי הזמנה.

52

קרפצ’יו תותים

מקורמל עם פלפל סצ’ואן

וגלידת כפיר ליים.

48

פנקוטה סיגליות

46

“BMW”

מוס שוקולד מריר %70 עם דובדבני אמרנה בקוניאק.

48

“סנדביץ’ גלידה”

גלידת קרמל ומלח ים בין שתי עוגיות שקדים.

38

2 שוטים

סורבה שוקולד מריר וסורבה פרי טרי
(טבעוני)

שתייה חמה

תה מיוחד של “PALAIS DES THES” (בקומקום)

“FLEUR DE GEISHA”
תה יפני ירוק ופריחת דובדבן. 28

“MILKY WU LONG”
תה וולונג פרחוני עם ניחוח חלבי. 35

“INDULGENCE YUZU”
תה ירוק קטיף ראשון עם יוזו. 42

אספרסו קצר / ארוך – 10

אספרסו כפול / אמריקנו – 12

קפוצ’ינו – 15

תה נענע – 10

תה יסמין (קומקום) – 27

משקאות

הקוקטיילים שלנו:

“El Gato Azul” מבית “DRINK-It” –
מזקל IBA 40, סירופ לואיזה, תפוזים והבנרו. 48

הוטל לוקרנו – אפרטיבו, פרנו, טריפל-סק, טוניק וליים. 54

בלאדי מרי – עם ליים טרי. 45

פרנץ’ גימלט – ליקר סן-ז’רמן, טנקרי וליים. 52

המרגריטה המושלמת – קלאסית. 48

מרטיני סיגליות – וודקה / ג’ין, סירופ סיגליות צרפתי. 45

סלאטי מרטיני – 5 סוגי ג’ין וורמוט יבש. 50

לה וידה לוקה – חלפיניו מושרה בוודקה וליים טרי. 43

פרש – סוג’ו קוריאני, מלפפון וליים מוגש על קרח. 32

יוזו ויסקי סאוור – ג’ק דניאלס, יוזו ותפוזים. 52

אומפון שפריץ – ליקר שזיף ותפוז יפני, יוזו וסודה. 48

תה ירוק שוצ’ו – ליקר תה יסמין שוצ’ו, גנשו ולימון. 48

סאקורה – שיסו טרי מושרה ביין רוזה. 48

“Russian Cherry Spritzer” –
ליקר דובדבנים רוסי בעבודת יד וטוניק. 48

שגעת ה”ג’ין וטוניק”

עם ליים טרי ו-“Fever Tree”:

טנקרי – עם ערער (בריטניה) 45

בומביי סאפייר (בריטניה) 45

בומביי סאפייר אייסט (בריטניה) 55

הנדריקס – עם מלפפונים (בריטניה) 58

אופיר – הג’ין הטוב בעולם. (בריטניה) 58

טנקרי ראנגפור (בריטניה) 65

רוקו (יפן) 72

ווא ג’ין – עם נגיעות יוזו (יפן) 72

אוקינאווה ג’ין 01 – עם ערער (יפן) 75

מאנקי 47 (גרמניה) 75

הבוטניסט (איילה, סקוטלנד) 75

ניקה קופאיי – מהדורה מיוחדת של ניקה ויסקי (יפן) 82

בירות

גולדסטאר (ישראל) – 24

סינגה (תאילנד) – 28

סאפורו (יפן) – 30

נגרה מודלו – לאגר (מקסיקו) 30

I.P.A אצ’יגו (יפן)
מבושלת עם אורז, יוצאת דופן. 34

קושיהיקרי אצ’יגו (יפן)
קלילה ועדינה. 34

קוניאק / ארמניאק

סנט ויואן (צרפת) – 40

הנסי V.S.O.P (צרפת) – 85

קורבואזייה XO (צרפת) – 165

סאקה וליקרים יפניים

שיראטאקי – ג’וזאן מיזונו גוטושי (180 מ”ל)
סאקה קליל, ארומה פירותית וסיומת מרעננת. 55

דיוואטסורו מרלין (120 מ”ל)
סאקה אולטרה פרמיום, נקי לחלוטין וזך כשלג. 46

קיקוסוי השלג המושלם (300 מ”ל)
סאקה ניגורי לא מסונן ולא מדולל.
בעל מתיקות נעימה, מלא ודומיננטי. 79

קיקוסוי ג’ונמאי גינג’ו (300 מ”ל)
סאקה סופר פרימיום, יבש, שופע בארומות ואלגנטי. 89

קיקוסוי שיכר שזיפים
מתיקות עדינה וניחוח שזיף אומה יפני. 38

יוזו סאקה
ליקר הדרים יפני, שופע ארומות. 39

שוצ’ו – “Kappa”
מסורתי מזה מאות שנים, נקי ועדין. 45

קוניזאקארי
ליקר שוצ’ו בטעם תה ירוק מאצ’ה. 48

Oasis’s RE-HAB Drinks

לימונדה תוצרת בית – 18
לימון טרי, סודה וסירופ תוצרת בית לבחירה (ניתן לערבב):
לואיזה / תפוזים / ליים / אשכולית / ג’ינג’ר / הבנרו חריף.
(המלצת השף: מי טוניק בתוספת 5 ש”ח)
תוספת ג’ין טנקרי 22.

“RE-HAB VIR-GIN” – ליקר “ג’ין” (ערער וטרגון) ללא אלכוהול! 34

ספראה מינרלים 750 מ”ל – 24

ספראה מוגזים 750 מ”ל – 28

טוניק / ג’ינג’ר אייל / ג’ינג’ר ביר (Fever Tree) – 16

סודה סינגה – 16

תה פרחי היביסקוס קר (ממותק) – 16

תה ירוק קר – לואיזה ולמון גראס (לא ממותק) 16

וויסקי

ג’ק דניאלס (ארה”ב) – 48

גלנפידיך 12 (סקוטלנד) – 65

“Brewer’s Whisky” (ישראל)
ויסקי מזוקק מבירה שחורה מיושן 24 חודש. 68

לגוולין 16 (סקוטלנד) – 85

קוראיושי (יפן) – 75

קוראיושי 8 (יפן) – 95

ניקה (יפן) – 110

היביקי (יפן) – 110

היביקי מאסטר סלקט (יפן) – 125

ארדבג קוריברקאן (סקוטלנד) – 125

מייאגיקיו – ניקה (יפן) – 125

וודקה

רוסקי סטנדרט – 32

סטולי גולד – 34

גריי גוס – 60

טקילה

קווארבו גולד – 40

מזקל IBA 40 – 40

מזקל IBA 55 – 68

הרדורה אנייחו – 60

פטרון אנייחו – 70

דון חוליו אנייחו – 82

מזקל ואגו – 110

אפריטיף / אניס

קמפרי – 38

אפרול – 38

עראק עלית – 24

פרנו – 38

פסטיס ברז’ה – 32

דז’סטיף

פרנה ברנקה – 38

פרנה ברנקה מנטה – 38

יוליוס מאר דה גלילה (ישראל) – 38

יוליוס בלאן דה גלילה (ישראל) – 42

גראפה די בארולו, מארולו (איטליה) – 42

גראפה די גוורצטרמינר, מארולו (איטליה) – 42

יינות

לבן

לה ז’אמל, סוביניון בלאן 2015 (דרום מערב, צרפת) 37/135

ויה טרה סלקסיון, בלאן 2018 (גנדסה, ספרד) 39/160

לוריא, גוורצטרמינר פינו-גריג’יו 2016 (הר-מירון, ישראל) 42/175

סגין מנואל, שרדונה בורגון 2017 (בורגון, צרפת) 48/210

פיורפיורה, גרשטו 2014 (אומבריה, איטליה) 57/235

לוריא, שרדונה ללא עץ 2017 (הר-מירון, ישראל) 185

לה טונלה, פינו גריג’יו 2018 (פריולי, איטליה) 185

הנרי בורגוואה, פואי פומה גפנים צעירות 2016 (עמק הלואר, צרפת) 195

טיסייה-רולאן, סאנסר טראדיסיון 2016 (עמק הלואר, צרפת) 210

מערת ביאליק, קולומבר שרדונה 2018
– ג’סי בודק (הרי-יהודה, ישראל) 210

קובננט ישראל, בלו סי ויונייה 2017 (מרום גליל, ישראל) 235

אליגוטה, לואי ז’אדו 2015 (בורגון, צרפת) 235

נווה ירק, סוביניון בלאן 2018 (בקעת הנדיב, ישראל) 235

דומיין דה הנרי, שאבלי 2017 (בורגון, צרפת) 240

שאטו דה טרייסי, מדמואזל דה T פואי פומה 2017 (עמק הלואר, צרפת) 265

דומיין דה לה סוליטוד, שאטונף דו פאפ 2015 (עמק הרון, צרפת) 345

שמפניה

מואט & שנדו אימפריאל, ברוט (צרפת) 500

מואט & שנדו אימפריאל, ברוט – 375 מ”ל (צרפת) 295

מואט & שנדו, אימפריאל רוזה (צרפת) 610

וו קליקו, ברוט (צרפת) 625

וו קליקו, ברוט – 375 מ”ל (צרפת) 325

דום פריניון, ברוט, וינטאג’ 2009 (צרפת) 2050

מבעבע

פרשנט, פרוסקו D.O.C (איטליה) 47/195

לנגלואה שאטו, ברוט קרמנט דה לואר 2013 (צרפת) 47/195

אדום

יינות אדומים – מהדורה מיוחדת ל”אואזיס”

בשיתוף עם יקב נווה ירק:

קאריניאן אואזיס 2017 52/225

אצילי, ניחוחות גרגירי יער, אקליפטוס ועלי גפן ירוקים

גרנאש אואזיס 2017 275

ניחוחות פירות אדומים, מעושן קלות עם עומק

אלונה אסטייט, מרלו מרסלאן 2016 (בקעת אלונה, ישראל) 39/160

ויה טרה, נגרה 2018 (גנדסה, ספרד) 39/160

שאטו דו הורו, טוף 2016 (סומור, צרפת) 47/195

ויה אדטנה, גראנש סירה & קאריניאן 2016 (גנדסה, ספרד) 57/235

אלונה אסטייט, מרלו 2015 (בקעת אלונה, ישראל) 185

אלונה אסטייט, מראה על הגשר 2015(בקעת אלונה, ישראל) 195

פירוויו, דה גואטס דו רואם, גואטפדר 2006 (פארל, דרום אפריקה) 210

G.D Vajra, ברברה ד’אלבה 2017 (פיימונטה, איטליה) 220

קלו דה גת, קברנה סוביניון 2016 (הרי יהודה, ישראל) 220

טוריטה, רוסו די נוטרי 2017 (טוסקנה, איטליה) 225

סוסון ים, המינגוויי 2015 (הרי ירושלים, ישראל) 245

יקב צרעה, שורש 2017 (הרי יהודה, ישראל) 320

מיה לוצ’ה, מרסלן גפנים שלמים 2017 (גליל עליון, ישראל) 330

שאטו גולן, אליעד 2016 (רמת הגולן, ישראל) 330

שאטונף דו פאפ, דומיין דה לה סוליטוד 2016 (עמק הרון, צרפת) 345

נווה ירק, דוריף 2016 (נווה ירק, ישראל) 385

סימו ביז, גראנד ליאר 2015 (סביני לה בון, צרפת) 420

סימו ביז, פרמייה קרו טלמט 2014 (סביני לה בון, צרפת) 445

רוזה

רוזה

לה ז’אמל, סאנסו 2016 (דרום מערב, צרפת) 37/135

דה לברי, לה רוז’ 2017 (בורדו, צרפת) 47/195

אלונה אסטייט, גראנש נואר 2018 (בקעת אלונה, ישראל) 175

נווה ירק, רוזה 2017 (בקעת הנדיב, ישראל) 185

בר-מאור, הנדיב רוזה 2017 (עמק הנדיב, ישראל) 195

לה מרן, מדאם דה פונטיאן 2017 (עמק הלואר, צרפת) 210

כתובת

שעות פתיחה

אואזיס

צרו קשר